紅網(wǎng)時(shí)刻6月26日訊(通訊員 蔣滿平 胡光雄 陶婷)隨著夏季來臨，夜宵、排檔、燒烤總讓人又愛又恨。為消除食品安全隱患，規(guī)范夜市食品經(jīng)營秩序，連日來，冷水灘區(qū)食藥監(jiān)局開展夜市集中專項(xiàng)整治行動(dòng)，為夜宵市場(chǎng)食品安全進(jìn)行“大體檢”。

　　專項(xiàng)整治主要針對(duì)夏季餐飲消費(fèi)的季節(jié)性特點(diǎn)，將需求旺盛、保質(zhì)期較短、比較容易腐敗變質(zhì)和被污染的食品原料列為重點(diǎn)監(jiān)管品種。同時(shí)，還重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營單位證照和從業(yè)人員的健康證明辦理情況，餐飲具清洗、消毒、存放是否符合要求，食品儲(chǔ)藏、排煙通風(fēng)、三防(防鼠、防蠅、防塵)和餐廚廢棄物處理等設(shè)施設(shè)備是否正常使用，食品、食品原料、食品添加劑采購環(huán)節(jié)的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證、索票制度的執(zhí)行情況，是否有超許可范圍加工涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，以及餐飲單位是否存在《食品安全法》所列禁止經(jīng)營的食品等關(guān)鍵項(xiàng)目進(jìn)行檢查。對(duì)檢查中現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，限期整改，對(duì)未按要求整改到位的經(jīng)營戶進(jìn)行嚴(yán)肅查處。截止目前，已檢查夜市4家，夜宵經(jīng)營戶45家，責(zé)令整改15家。