紅網(wǎng)時(shí)刻12月24日訊（冷水灘分站記者 蔣靜）湖南永州冷水灘區(qū)普利橋鎮(zhèn)拱橋村一直盛行手工制作紅薯粉的傳統(tǒng)工藝，是遠(yuǎn)近聞名的“紅薯粉村”，眼下正是紅薯粉加工銷售的旺季，村民通過(guò)手機(jī)直播紅薯粉制作過(guò)程、在線接單，一天銷售好幾百斤，純手工制作的紅薯粉成為搶手的香餑餑，也成了村民增收的“金條”。
在現(xiàn)場(chǎng)，冷水灘區(qū)拱橋村村民呂凱用手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)直播手工紅薯粉的制作過(guò)程：“我身后是紅薯粉的制作現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)在看到的是手工揉粉，粉揉好了之后上瓢到熱水鍋里面煮熟，通過(guò)冷卻之后形成紅薯粉。”
據(jù)了解，紅薯粉制作工藝繁雜，需經(jīng)精選、打漿、沉淀等眾多工序提煉出紅薯淀粉，將紅薯淀粉搟成團(tuán)放入漏勺中敲打，一根根細(xì)長(zhǎng)的紅薯粉在開(kāi)水中翻騰，再經(jīng)過(guò)冷水浸泡，通過(guò)自然風(fēng)干、曬干的紅薯粉筋道足、韌性強(qiáng)、爽滑可口，手機(jī)直播純手工紅薯粉制作工藝引來(lái)不少粉絲圍觀。因?yàn)榭春迷鷳B(tài)的加工工藝，拱橋村黨員干部帶頭成立紅薯粉專業(yè)合作社，并注冊(cè)了普利橋紅薯粉商標(biāo)，配上精致的包裝，手工紅薯粉身價(jià)倍漲。通過(guò)合作社與農(nóng)戶簽訂紅薯種植收購(gòu)合同，采取“合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，組織農(nóng)戶統(tǒng)一商標(biāo)、生產(chǎn)和銷售，每斤紅薯粉的價(jià)格由原來(lái)的10元一斤最高賣到了29元一斤。目前，拱橋村紅薯種植面積700畝，全村年產(chǎn)手工紅薯粉十萬(wàn)余斤，每年為村集體增收12余萬(wàn)元，僅此一項(xiàng)全村每戶每年增收兩到三千多元，粉條加工產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏闹饕緩街弧?/p>
來(lái)源：區(qū)融媒體中心
作者：蔣靜
編輯：鄧鈺凡
本文為冷水灘新聞網(wǎng)原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)附上原文出處鏈接和本聲明。