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冷水灘區(qū)食安辦、區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布端午節(jié)及夏季食品安全消費提示

來源:區(qū)食安辦 區(qū)市場監(jiān)督管理局 作者:蔣婭婷 編輯:周吉鋒 2020-06-22 14:59:07
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紅網(wǎng)時刻6月22日訊(通訊員 蔣婭婷)夏季以來,天氣持續(xù)高溫高濕,細菌繁殖活躍,食物極易腐敗變質(zhì),食物中毒進入了易發(fā)、高發(fā)時段。同時,端午佳節(jié)將至,粽子等傳統(tǒng)美食已經(jīng)進入消費高峰期。為保障公眾飲食安全,冷水灘區(qū)食安辦、冷水灘區(qū)市場監(jiān)督管理局特別提醒廣大市民,要增強食品安全意識,注意飲食衛(wèi)生,防范食物中毒。

在食物采購環(huán)節(jié)。要盡量選擇到儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買,留存好購買憑證。不選購發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明品種的魚貝類產(chǎn)品、未經(jīng)檢疫的畜禽肉及街頭無證攤販制作的熟肉食品。選購預包裝食品時,要注意查看食品包裝及標簽,不要購買外包裝漏氣、破損、標簽未標明食品名稱、生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期等信息或超過保質(zhì)期的食品。選購散裝新鮮粽子,要仔細查看粽葉是否包裹完好,顏色是否正常,有無發(fā)生發(fā)霉、漏米、出現(xiàn)哈喇味、酸敗味等變質(zhì)現(xiàn)象。

在食物加工環(huán)節(jié)。加工制作前,要檢查食材是否新鮮、是否出現(xiàn)異味等腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。處理食材過程中,要保持清潔衛(wèi)生,要將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈,刀板餐具要注意生熟分開,以保證制作過程安全衛(wèi)生。另外,加熱烹制的食物要燒熟煮透,尤其是四季豆、豆角、刀豆等各類菜豆,涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做,可適量加入生蒜或醋殺菌,不吃或少吃生食海產(chǎn)品。

在食物貯存環(huán)節(jié)。預包裝食品要注意按照標簽標注的方法保存,不要超過食品保質(zhì)期。需要冷藏或冷凍的食品,購買后應避免在室溫下長時間暴露,盡快放入冰箱保存,并盡量做到分隔或獨立包裝,避免交叉污染。即開即食的食品打開后應及時冷藏并盡快食用完畢,烹調(diào)好的食物室溫存放時間不要超過2小時,剩菜、剩飯等要及時冷藏,冷藏時間不宜超過24小時,再次食用前要徹底加熱。

在外出就餐環(huán)節(jié)。夏季極易發(fā)生細菌性食物中毒事件,消費者應選擇證照齊全、就餐環(huán)節(jié)好、干凈衛(wèi)生、管理規(guī)范的餐飲單位,不光顧無證攤販或無證大排檔,盡量選擇燒熟煮透的食物,消費時索要發(fā)票或收據(jù)。

冷水灘區(qū)食安辦特別提醒:夏季氣溫高,雨水較多,是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié),也是野生蘑菇中毒多發(fā)季節(jié),而野生蘑菇中毒沒有特效療法,危害極大,請市民最好不要采摘、購買和食用,如食用后出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、視物不明或幻視幻聽等癥狀,應立即催吐、并盡快就醫(yī),最好攜帶剩余蘑菇樣品或照片。消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或者購買、消費到質(zhì)量不合格食品,應留存好消費小票、剩余食品等有關憑證,及時撥打12315熱線進行投訴舉報。

來源:區(qū)食安辦 區(qū)市場監(jiān)督管理局

作者:蔣婭婷

編輯:周吉鋒

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