冷水灘融媒4月20日訊（通訊員 潘學(xué)銘 楊輝）近年來(lái)，冷水灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)重要指示精神，把制止餐飲浪費(fèi)工作作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，通過(guò)結(jié)合省級(jí)食品安全城市示范創(chuàng)建、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、平安創(chuàng)建等工作，多措并舉全力推進(jìn)反食品浪費(fèi)，增強(qiáng)廣大群眾反食品浪費(fèi)意識(shí)。

強(qiáng)化日常監(jiān)管，落實(shí)主體責(zé)任。首先從嚴(yán)管餐飲服務(wù)單位入手，將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管工作內(nèi)容，督促餐飲服務(wù)單位在落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)庫(kù)房管理、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、改進(jìn)包裝設(shè)計(jì)、強(qiáng)化產(chǎn)銷管理、加強(qiáng)協(xié)會(huì)引導(dǎo)、原料采購(gòu)、貯存加工、消費(fèi)服務(wù)、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)采取有效措施防止食品浪費(fèi)。

強(qiáng)化行業(yè)自律，增強(qiáng)守法意識(shí)。在重大節(jié)假日消費(fèi)旺季前，組織大中型餐飲企業(yè)召開(kāi)食品安全集體約談，對(duì)開(kāi)展以制止餐飲浪費(fèi)、光盤(pán)行動(dòng)為主要內(nèi)容的文明餐桌行動(dòng)發(fā)起倡議，要求嚴(yán)格落實(shí)好食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，加強(qiáng)行業(yè)自律，增強(qiáng)了餐飲單位的守法意識(shí)，帶頭做珍惜糧食的推動(dòng)者。

強(qiáng)化宣傳教育，推進(jìn)社會(huì)共治。源頭上，通過(guò)食品生產(chǎn)企業(yè)的外包裝進(jìn)行反食品浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語(yǔ)印制；在餐桌，通過(guò)餐飲單位電子顯示屏上滾動(dòng)宣傳標(biāo)語(yǔ)、印制“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳彩頁(yè)、張貼“文明餐桌公約”宣傳海報(bào)、桌牌標(biāo)語(yǔ)等形式；同時(shí)，舉辦反食品浪費(fèi)培訓(xùn)班，持續(xù)營(yíng)造全社會(huì)節(jié)約糧食、防止浪費(fèi)的濃厚氛圍。深入開(kāi)展“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”主題教育活動(dòng)，宣傳普及相關(guān)知識(shí)，使食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、消費(fèi)者牢固樹(shù)立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”意識(shí)。

強(qiáng)化執(zhí)法辦案，形成有效震懾。將反食品浪費(fèi)與重點(diǎn)工作、食品安全專項(xiàng)行動(dòng)緊密結(jié)合，同部署、同安排、同檢查。重點(diǎn)檢查懲戒餐飲單位未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行提醒，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)和在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)等行為。通過(guò)采取現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)詢問(wèn)消費(fèi)者、檢查廚余垃圾數(shù)量和在宴會(huì)、團(tuán)餐收餐時(shí)開(kāi)展突擊檢查等方式，嚴(yán)查餐飲浪費(fèi)行為，對(duì)全區(qū)餐飲單位形成有效震懾。

下一步，冷水灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，督促落實(shí)餐飲單位落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，從嚴(yán)從速查處糾正餐飲浪費(fèi)違法行為，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)守法意識(shí)，對(duì)問(wèn)題單位進(jìn)行約談曝光，形成震懾。同時(shí)引導(dǎo)公眾廣泛參與監(jiān)督，推動(dòng)在全社會(huì)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。