冷水灘融媒9月13日訊（記者 陳彥希）近日，冷水灘區(qū)第四家社區(qū)長(zhǎng)者食堂正式開(kāi)業(yè)，社區(qū)老年人一直關(guān)注的便捷就餐問(wèn)題找到了“最優(yōu)解”。

（社區(qū)長(zhǎng)者食堂內(nèi)人頭攢動(dòng)，老人們正有序排隊(duì)打飯 陳彥希 攝）

上午11點(diǎn)，曲河社區(qū)的長(zhǎng)者食堂內(nèi)人頭攢動(dòng)，老人們有序排隊(duì)打飯，之后圍坐在一起吃著熱菜熱飯，好不熱鬧。記者在供餐區(qū)看到，這家食堂供應(yīng)菜品種類(lèi)豐富，包括豆豉鯽魚(yú)、番茄炒蛋、花菜炒肉、土豆?fàn)F排骨、家常豆腐、東安雞等，葷素齊全。食堂后廚與供餐區(qū)中間隔著一層透明的玻璃窗，顧客可以直觀(guān)地看到后廚員工的所有操作。

（長(zhǎng)者食堂內(nèi)，老人們正圍坐在一起吃著熱菜熱飯 陳彥希攝）

“我們實(shí)行明廚亮灶，接受顧客的監(jiān)督。根據(jù)老年人飲食特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的菜單，通過(guò)小鍋現(xiàn)炒保障每餐提供30余種不同的菜品選擇。所有食材都是當(dāng)天清早去菜場(chǎng)采購(gòu)，所有菜品保證現(xiàn)炒現(xiàn)做，堅(jiān)決不賣(mài)隔夜菜。”長(zhǎng)者食堂負(fù)責(zé)人說(shuō)。

（食堂后廚與供餐區(qū)中間隔著一層透明的玻璃窗，顧客可以直觀(guān)地看到備餐全過(guò)程。陳彥希 攝）

為了方便老年人就餐，梅灣街道三多亭社區(qū)的長(zhǎng)者食堂設(shè)置了老年人用餐專(zhuān)座，全部采用實(shí)木無(wú)尖銳棱邊和棱角的適老化桌椅。食堂內(nèi)部進(jìn)行適老化改造，配置了無(wú)障礙慢坡通道、扶手設(shè)備、地面標(biāo)識(shí)等無(wú)障礙設(shè)施，以及地面防滑、防碰撞等老年人安全預(yù)防措施。選餐和就餐設(shè)施的位置、路線(xiàn)走向設(shè)計(jì)都充分考慮老年人行動(dòng)特點(diǎn)。長(zhǎng)者食堂里無(wú)處不在的貼心設(shè)計(jì)，讓老年人群體就餐暖胃又暖心。

（老年人就餐專(zhuān)區(qū)的適老化設(shè)計(jì)實(shí)木桌椅，桌面和椅背有凹槽設(shè)計(jì)，方便老人抓握起身。 陳彥希 攝）

記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了兩位正在就餐的老人，“我們老兩口已經(jīng)80多歲咯，社區(qū)有食堂，我們吃飯方便多了，不用自己買(mǎi)菜做飯了。”老人說(shuō)。當(dāng)記者問(wèn)到對(duì)食堂飯菜的價(jià)格有何評(píng)價(jià)時(shí)，老人回答說(shuō)：“我們自己想吃什么就夾什么菜，今天這一餐不到30塊錢(qián)，很實(shí)惠，兩個(gè)人能吃飽也能吃好。”

（三多亭社區(qū)長(zhǎng)者食堂為轄區(qū)內(nèi)值班的環(huán)衛(wèi)工人免費(fèi)提供午餐和晚餐 陳彥希 攝）

（食堂菜品豐富，老人可以自行選擇菜品和分量 陳彥希拍攝）

民以食為天，社區(qū)長(zhǎng)者食堂的“小飯碗”，實(shí)則是幸福養(yǎng)老的“大保障”。社區(qū)長(zhǎng)者食堂菜品之所以比市場(chǎng)價(jià)實(shí)惠便宜，這得益于冷水灘區(qū)在永州市首創(chuàng)推行的“政府—機(jī)構(gòu)—老年人”優(yōu)惠政策鏈模式。

（長(zhǎng)者食堂后廚員工正在制作釀肉丸子 陳彥希拍攝）

“我們引入有實(shí)力的餐飲企業(yè)連鎖化運(yùn)營(yíng)全區(qū)的長(zhǎng)者食堂，給予長(zhǎng)者食堂運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)用水電氣優(yōu)惠補(bǔ)貼，長(zhǎng)者食堂再給予就餐的老年人就餐補(bǔ)貼，這樣就形成了優(yōu)惠政策鏈。”據(jù)冷水灘區(qū)民政局養(yǎng)老服務(wù)股股長(zhǎng)郭宗建介紹，根據(jù)政策，在冷水灘區(qū)開(kāi)展社區(qū)居家養(yǎng)老助餐服務(wù)的企業(yè)、社會(huì)組織等機(jī)構(gòu)可以享受用地、用房、用水、用電、用氣以及稅費(fèi)等方面的優(yōu)惠政策，并根據(jù)運(yùn)營(yíng)情況給予一定的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)助或綜合性獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。同時(shí)，長(zhǎng)者食堂給予就餐的老年人相應(yīng)的就餐補(bǔ)貼，以此減輕老年人和社區(qū)居民的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

（冷水灘區(qū)曲河社區(qū)長(zhǎng)者食堂正在宣傳老年人用餐優(yōu)惠政策 郭宗建 供圖）

養(yǎng)老助餐服務(wù)既是“關(guān)鍵小事”，也是民生大事。近年來(lái)，冷水灘區(qū)以老年人需求為導(dǎo)向，多措并舉，逐步建成覆蓋城鄉(xiāng)、布局均衡、方便可及的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，全面推進(jìn)長(zhǎng)者食堂建設(shè)和可持續(xù)運(yùn)營(yíng)，截至目前，已建設(shè)并投入運(yùn)營(yíng)4家長(zhǎng)者食堂，惠及老年人群體2萬(wàn)余人。