冷水灘融媒2月24日訊（記者 沈婷 蔣彥斌）為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作，切實保障廣大師生食品安全，2月17日起，永州市冷水灘區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局、衛(wèi)健局開展為期兩周的學(xué)校及周邊食品和飲用水安全暨“兩個責(zé)任”機制落實情況督查，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

在銀象小學(xué)及銀象幼兒園，執(zhí)法人員著重對廚房工作人員的資質(zhì)認(rèn)證、食品安全管理體系的執(zhí)行、衛(wèi)生環(huán)境狀況以及食材采購與儲存流程進(jìn)行了周密的審查。同時，特別關(guān)注了大米、面粉、食用油以及調(diào)味品等易變質(zhì)食材的生產(chǎn)日期和存放條件，深入了解了食品加工過程中的規(guī)范化操作，重點強調(diào)了食材清洗、生熟分開、樣品留存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理，以杜絕交叉污染的潛在風(fēng)險。為確保廚房設(shè)備的安全性及效能，執(zhí)法人員還對消毒、通風(fēng)、“三防”等關(guān)鍵設(shè)施進(jìn)行了查看，對于不規(guī)范的操作行為，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出指導(dǎo)意見，并要求相關(guān)單位進(jìn)行整改。截至目前，全區(qū)已有七所學(xué)校接受了此類檢查。

冷水灘區(qū)市場監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)股股長甘正芳表示，下一步，將持續(xù)加強校園及校園周邊食品安全、飲用水安全，加大風(fēng)險隱患排查力度，壓緊壓實學(xué)校主體責(zé)任，全力筑牢校園食品安全防線，讓學(xué)校師生吃上放心，舒心，安心的校園餐。