冷水灘融媒4月18日訊 （記者 周艷梅 曹慧瓔）食過春筍，才知春之味。眼下正值春筍上市時節(jié)，冷水灘區(qū)竹林間破土而出的春筍長勢喜人，村民們紛紛走進竹林采挖春筍，解鎖“舌尖上的春天”。

在冷水灘區(qū)花橋街鎮(zhèn)敏村的一片竹林里，村民們正彎著腰，仔細搜索竹筍的身影，厚厚的竹葉，被竹筍拱開，拇指般大小的竹筍輕輕一掰，就從林地脫離而出，右手掰筍、左手拿筍，兩只手緊密配合，不一會兒，手中就摟了一大捧竹筍。

采摘回來的春筍，剝?nèi)ネ鈿ず屠系那o段，再洗凈切好，配以瘦肉、辣椒、蔥花，在火熱的油鍋里經(jīng)過一番精心翻炒，一道色香味俱佳的春筍炒肉片便呈現(xiàn)在眼前。品嘗一口，清新解膩，鮮嫩脆爽。

不過，春筍雖然營養(yǎng)價值高，但性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負擔(dān)，所以新鮮竹筍不宜多吃。