廣大市民朋友、考生及家長：

中高考臨近，又逢端午佳節(jié)，聚餐聚會(huì)、外出就餐需求增多。為保障廣大考生和市民飲食安全，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，永州市冷水灘區(qū)市場監(jiān)管局和冷水灘區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)溫馨提示如下：

一、考生及家長篇

1.家庭用餐要規(guī)范：一是家里是就餐的最優(yōu)選擇。盡量減少在外就餐和點(diǎn)外賣的頻次。二是選購食材應(yīng)通過正規(guī)渠道，注意查看食品標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，避免購買“三無”食品和感官異常食品。三是烹飪時(shí)做到生熟分開、燒熟煮透，盡量不做涼拌菜，剩余飯菜及時(shí)冷藏，再次食用務(wù)必徹底加熱。四是營養(yǎng)均衡搭配。保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（魚、蛋、瘦肉）、蔬菜水果和主食的合理搭配，避免暴飲暴食或盲目進(jìn)補(bǔ)。五是慎用功能性飲料或提神保健品，建議通過正常飲食補(bǔ)充能量。

2.外出就餐要謹(jǐn)慎：不在路邊露天攤點(diǎn)、不到無證和食品安全狀況差的餐館用餐，選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐。避免食用高風(fēng)險(xiǎn)食品，如四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等，慎食涼菜、鹵味、生食水產(chǎn)品。

3.網(wǎng)絡(luò)訂餐要留心：選擇距離較近、證照齊全的商家，注意查看商家評價(jià)，收到餐食后檢查包裝是否完好、食物有無變質(zhì)，盡量不訂購冷食類、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

二、市民朋友篇

1.節(jié)日食品要選好：購買粽子等端午傳統(tǒng)食品，優(yōu)先選擇正規(guī)商超、品牌店鋪，查看包裝是否完好、真空包裝有無漏氣漲袋。選購散裝粽子時(shí)，注意存放條件、保質(zhì)期及生產(chǎn)日期。購買咸鴨蛋、皮蛋等，觀察蛋殼是否完整、有無異味。

2.家庭聚餐要注意：家庭自制粽子時(shí)，確保粽葉、糯米等原料干凈衛(wèi)生，適量制作，避免過量食用引起消化不良。端午期間家庭聚餐增多，按需備餐，避免食物浪費(fèi)，對易腐壞食材妥善儲存。

三、餐飲服務(wù)提供者篇

1.嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，確保持有效健康證明上崗，規(guī)范操作流程。

2.嚴(yán)格把控食品采購關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材來源可溯、質(zhì)量安全。

3.加強(qiáng)加工過程控制，保持加工場所環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工制作食品，確保食品燒熟煮透，做好餐具清洗消毒。

特別提醒：中高考及端午期間，市場監(jiān)管部門將開展專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)查假冒偽劣食品、哄抬物價(jià)、虛假宣傳等違法行為。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或就餐后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，請及時(shí)就醫(yī)，并撥打12315投訴舉報(bào)電話。冷水灘區(qū)市場監(jiān)管局、冷水灘區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)將第一時(shí)間核查處置，全力為考生營造安心、放心的消費(fèi)環(huán)境。